Sauces Végan - Recettes saines
Dernière mise à jour : 10 févr.
Des sauces végan- recettes saines et savoureuses qui remplacent facilement le ketchup, la mayonnaise ou des sauces blanches:
Lors des consultations en rééquilibrage alimentaire, on parle beaucoup de l’alimentation en général, des modes de préparation et bien sûr de recettes à la fois gourmandes et saines. pour donner du goût sans compromettre l’équilibre nutritionnel.
Je vous partage ici mes 5 recettes saines de mes sauces végan préférées, celles que je prépare le plus souvent et que je recommande à tous ceux qui souhaitent manger sainement tout en se faisant plaisir
🍅 Sauce tomate épicée maison (remplace le ketchup)
Base : tomates concassées + un peu de concentré
Assaisonnement : vinaigre de cidre, sirop d’agave, paprika fumé, ail
Résultat : une sauce douce, légèrement sucrée et relevée, parfaite pour les frites ou burgers
🥑 Crème d’avocat citronnée
Base : avocat bien mûr mixé
Assaisonnement : jus de citron, huile d’olive, sel, coriandre ou persil
Résultat : texture crémeuse façon mayonnaise, fraîche et légère
🌰 Sauce tahini au citron (style blanche)
Base : purée de sésame (tahini).
Assaisonnement : jus de citron, ail, eau pour ajuster la texture.
Résultat : une sauce onctueuse, idéale pour salades, falafels ou légumes grillés
🥥 Sauce coco-curry douce
Base : lait de coco
Assaisonnement : curry doux, curcuma, gingembre frais, sel
Résultat : une sauce parfumée, parfaite pour accompagner légumes vapeur ou riz
🌿 Sauce yaourt végétal aux herbes
Base : yaourt de soja ou coco nature
Assaisonnement : ciboulette, menthe, persil, ail en poudre, sel, poivre
Résultat : une sauce fraîche et légère, qui remplace les sauces blanches type “fromage frais”
Ces sauces sont rapides à préparer, véganes et polyvalentes. Elles apportent de la variété et de la gourmandise sans les excès de sucre ou de graisses saturées des sauces industrielles
En tant que naturopathe, je vous accompagne dans votre démarche de rééquilibrage alimentaire ou dans la transition vers une alimentation plus végétale. Les bénéfices sont multiples : perte de poids, baisse de l’inflammation, articulations plus souples, sommeil de meilleure qualité…
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