Salade aux algues
- Maria Karanakova
- 2 juin 2020
- 3 min de lecture
Dernière mise à jour : 10 févr.
Se donner un coup de BOOST grâce aux algues : avez-vous déjà pensé à la salade aux algues ?
Cette salade aux algues fraîches venue de la mer est un véritable concentré de vitamines et de minéraux. Riche, nourrissante et pleine d’énergie, la salade aux algues est clairement ma superfood préférée pour booster l’organisme naturellement. Facile à préparer, elle s’invite aussi bien en entrée qu’en accompagnement sain et gourmand.
Que contient cette salade aux algues et pourquoi est-il si important d’inclure les algues dans l’alimentation ?
La salade aux algues est bien plus qu’une simple recette : c’est une source exceptionnelle de nutriments essentiels souvent absents de notre alimentation moderne. Les algues apportent vitalité, énergie et équilibre, tout en soutenant les fonctions clés du corps.
👉 Découvrez ci-dessous les bienfaits des algues fraîches ainsi que la recette complète de la salade aux algues pour votre prochain repas.
Les bienfaits des algues fraîches
Les algues fraîches sont de véritables trésors nutritionnels :
Riches en minéraux : magnésium, calcium, sodium, potassium, soufre, phosphore, iode
Excellente source de vitamines : vitamines du groupe B (dont la B12), vitamine C, vitamine A
Effets concrets sur le corps :
le magnésium aide à calmer le système nerveux
le calcium contribue à la solidité des os
le zinc stimule l’immunité
l’iode soutient le bon fonctionnement de la thyroïde
Intégrer régulièrement une salade aux algues dans son alimentation, c’est offrir à son corps un soutien naturel et durable.
(Laitue de mer fraîche en salade)
Recette de salade aux algues fraîches (pour 4 personnes)
Ingrédients :
3 à 4 c. à c. d’algues en paillettes (séchées*) ou une poignée d’algues fraîches*
1 avocat
1 salade de saison (laitue, mâche, concombre…)
Quelques cerneaux de noix
Des poivrons (en saison, ou selon vos envies)
2 c. à c. de vinaigre de cidre
1 c. à s. de tamari
2 c. à c. d’huile d’olive ou de noix
2 échalotes
1 gousse d’ail
1 brin de menthe fraîche
Sel, poivre
💡 Astuce plaisir : adaptez les quantités selon vos goûts, cette salade aux algues se prête à toutes les variations.
Préparation :
Laissez réhydrater les paillettes d’algues dans le vinaigre de cidre, le tamari et l’huile (5 à 8 minutes).
Si vous utilisez des algues fraîches conservées dans du sel, suivez les indications du fabricant. Si elles sont fraîches, lavez-les à l’eau froide et découpez-les finement.
Ajoutez ensuite tous les ingrédients coupés finement et mélangez bien.
Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre.
Servez votre salade aux algues en entrée ou en accompagnement, avec ou sans pain grillé ou crackers.
👉 Bon appétit !
Consommation et contre-indications des algues
Les algues séchées sont disponibles en magasins bio. Trois algues courantes — laitue de mer, nori et dulse — composent souvent la « salade du pêcheur », un mélange d’algues déshydratées idéal pour préparer une salade aux algues rapidement.Les algues fraîches peuvent également être trouvées dans certains commerces spécialisés ou récoltées en bord de mer.
Les algues peuvent être consommées :
fraîches
en paillettes à saupoudrer sur les salades et plats
sous forme de compléments alimentaires
⚠️ Contre-indication : les algues sont déconseillées en cas d’hyperthyroïdie. Le kombu breton (laminaire), très riche en iode, peut être blanchi 10 minutes dans l’eau bouillante afin d’en réduire la teneur. En cas de doute, demandez toujours l’avis de votre médecin.
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